Tapioca, gari, farine de manioc : quelle différence ?
Ils viennent tous du manioc. Ils peuvent parfois se retrouver côte à côte au marché. Pourtant, mettre du tapioca à
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Bouillie de tapioca (Tapioca Zogbon) : la recette togolaise
Au Togo, certaines recettes n’ont pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour réveiller des souvenirs. Une marmite, de l’eau, quelques grains
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Comment conserver la farine sans insectes ? 6 précautions simples à adopter
Vous ouvrez votre farine pour préparer le repas et quelque chose bouge à l’intérieur. On regarde une première fois. Puis
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Comment nettoyer une huile de friture pleine de résidus ?
Après avoir fait frire du poisson, du poulet, des beignets ou une bonne quantité de koliko, le constat est parfois
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Comment conserver les oignons mixés plus longtemps ?
Dans une cuisine togolaise, l’oignon n’a pratiquement jamais le temps de se reposer. Sauce tomate, riz gras, haricots, poisson, viande,
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Comment choisir une bonne noix de coco pour la cuisine ? 5 astuces avant d’acheter
Acheter une noix de coco paraît assez simple. On arrive au marché, on regarde celles qui semblent les plus grosses
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Comment bien frire le poisson de rivière : l’astuce pour des arêtes croustillantes
Au Togo, le poisson frit est partout : au bord du lac Togo, sur les étals des marchés ou à
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La mangue au Togo : le fruit roi de la saison sèche
Quand arrive la fin de la saison sèche, les marchés du Togo changent de couleur. Des étals de Lomé aux
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Pourquoi le thon vous gratte parfois après le repas?
Vous avez sûrement déjà vécu ça : un bon plat de thon, tout va bien, et quelques minutes après le
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6 feuilles que vous avez déjà dans votre cuisine pour faire fuir les rats
Il y a un visiteur qui ne demande jamais l’addition, ne dit jamais merci, et qui pourtant se sert dans
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