Tchotou (Afiti, Soumbara, Nététou) : Le super-condiment du Togo !
🎤 Roulements de tambour… Voici venir le maître des saveurs profondes, le champion discret des
Lanhouin : le poisson fermenté qui booste la cuisine togolaise !
Ah le Lanhouin ! Ce poisson fermenté, séché au soleil avec amour (et patience… beaucoup
L’huile de palme : entre tradition, histoire et controverse
L’huile de palme est extraite de la pulpe des fruits du palmier à huile (Elaeis
L’huile de palmiste : le secret naturel des cheveux crépus et des peaux sèches
Originaire des régions tropicales, l’huile de palmiste est obtenue à partir des graines – ou
Agbissan : l’aubergine africaine qui sublime les sauces togolaises
Au cœur des marmites togolaises, l’aubergine africaine, connue localement sous le nom d’Agbissan, règne en
Feuilles de laurier : l’élégance aromatique dans les marmites togolaises
Discrètes mais puissantes, les feuilles de laurier occupent une place de choix dans la cuisine
Sel gemme : le cristal traditionnel de la cuisine togolaise
Bien plus qu’un simple assaisonnement, le sel gemme est un pilier discret mais essentiel de
Coriandre en graines : le souffle chaud des plats togolais
Les graines de coriandre, avec leur parfum chaud, citronné et légèrement poivré, sont très appréciées
Azimi : L’huile d’arachide togolaise, trésor culinaire et secret ancestral
Au Togo, l’arachide ne se limite pas à être un simple en-cas croustillant ou un
Yovonémi : L’huile de coco togolaise, entre tradition, bien-être et modernité
Au Togo, l’huile de coco est bien plus qu’un simple ingrédient de cuisine. Elle est