Il existe des sauces qui nourrissent et des sauces qui transportent. L'egoussi dessi sauce togolaise fait résolument partie des secondes.
Ce grand classique de la cuisine maison séduit par ses arômes chauds et épicés, sa croûte dorée et croustillante, et
On dit souvent qu'un bon cuisinier peut travailler avec n'importe quoi. C'est vrai. Mais un bon cuisinier avec les bons
Fermez les yeux. Imaginez le bruit sourd des pas sur la terre battue, les voix qui s'interpellent d'un étal à
Tu produis de l'huile de palme rouge artisanale. Tu vends des épices au marché depuis des années. Tu transformes des
Il y a des boissons que l'on découvre par hasard, au détour d'un marché ou dans la main d'un passant,
Vous cherchez des légumes cueillis le matin même, du poisson frais sorti de l'océan ou des épices locales d'une qualité
Il y a des plats qui se remarquent au premier coup d'oeil et d'autres qui s'imposent dès la première bouchée.
Dans la grande famille des sauces togolaises, il en est une qui s'impose avec une autorité douce et irrésistible :
Croustillant dehors, moelleux dedans, riche en protéines et profondément ancré dans la culture culinaire togolaise : voici le fromage de