Recipes - Les Saveurs du Togo

🎤 Roulements de tambour… Voici venir le maître des saveurs profondes, le champion discret des sauces qui claquent : Afiti,

Ah le Lanhouin ! Ce poisson fermenté, séché au soleil avec amour (et patience… beaucoup de patience 😅), est une

L’huile de palme est extraite de la pulpe des fruits du palmier à huile (Elaeis guineensis), un arbre originaire d’Afrique

Originaire des régions tropicales, l’huile de palmiste est obtenue à partir des graines – ou noyaux – du fruit du

Au cœur des marmites togolaises, l’aubergine africaine, connue localement sous le nom d’Agbissan, règne en maître dans les sauces traditionnelles

Discrètes mais puissantes, les feuilles de laurier occupent une place de choix dans la cuisine togolaise. Elles infusent les plats

Bien plus qu’un simple assaisonnement, le sel gemme est un pilier discret mais essentiel de la cuisine togolaise. Ce sel

Les graines de coriandre, avec leur parfum chaud, citronné et légèrement poivré, sont très appréciées dans la cuisine togolaise pour

Au Togo, l’arachide ne se limite pas à être un simple en-cas croustillant ou un ingrédient de base dans la

Au Togo, l’huile de coco est bien plus qu’un simple ingrédient de cuisine. Elle est profondément ancrée dans les traditions